講師のご紹介

横田 康子

SUPER SWEETS SCHOOL自由が丘校講師。フランス・ドイツ菓子専門店、六本木ヒルズLE CHOCOLAT DE Hオープニングスタッフを経て、株式会社SUPER SWEETSに入社。スイーツのコンサルタントの他、モンサンクレール辻口シェフの講習会、ＴＶ、雑誌撮影のアシスタントなどを行う。主な受賞歴：「2005ジャパンケーキショー」総合準グランプリ、「2008ジャパンケーキショー」カレボー賞、「第17回内海杯製菓コンクール」味覚部門１位など。

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【講師からのメッセージ】
お菓子は作ってみたいけど、難しそうだし…手先が器用じゃないと作れないかも…そう思ってなかなかお菓子作りを始められない方も多いのではないでしょうか？そんなに怖がらなくても大丈夫です！ちょっとしたポイントに注意すれば誰でも美味しいお菓子が作れます。
SSSレッスンでは本を見てもわからなかったような、ちょっとしたコツやポイントを目の前で見て聞いて確認できます。作りながら不安になったら私達にどんどんきいてくださいね。わからない事がすぐに解決できるので、案外簡単に作れちゃいますよ。
手作りのお菓子を食べて喜んでくれる方の笑顔を思い浮かべて、楽しくお菓子を作る事でお菓子が一層美味しくなります。私達と一緒にもっともっとお菓子作りを楽しみましょう！

飯盛 有希乃

SUPER SWEETS SCHOOL自由が丘校講師。フランス菓子専門店、ラディソンホテル成田ペストリーチーフを経て、株式会社SUPER SWEETS入社。辻口博啓シェフのもとで講習会、ＴＶ、雑誌撮影のアシスタントや、企業向けのスイーツコンサルタントを行う。日本スイーツ協会による東日本大震災支援活動「スイーツエイド2011 withテミルプロジェクト」では、被災地に合計10万個のスイーツを届ける活動に携わる。

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【講師からのメッセージ】
お菓子は”幸せを運ぶ食べ物”と言われています。「誰かに幸せを届けられる人になりたい」———そう思ったのが、私がパティシエになったきっかけでした。
プロのパティシエではなくても、心を込めて作ったスイーツは幸せを届けられるものだと、私は思います。SSSで作ったスイーツで、家族や、友達や、同僚や、みなさんの大切な人を（もちろん自分自身も）笑顔にできたら、これってものすごく素敵なことだと思うのです。
たくさんの人にスイーツで幸せを届けるという夢を、私はSSSのレッスンを通じてみなさんと一緒に叶えさせてもらっているんだと思っています。一緒にお菓子作りを楽しみながら、この教室から笑顔を広げていきましょう！

辻口 博啓

クープ・ド・モンドをはじめ世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つ。モンサンクレール（東京・自由が丘）をはじめ、コンセプトの異なる12ブランドを展開。“スイーツで人々に笑顔を”をモットーに、各店舗の製造・運営の他、企業とのコラボーションやプロデュース、講演や著書出版など積極的に活動。
最近では、ベトナムに農薬無散布の茶畑を所有し、現地の方々に職を提供し、収穫されたお茶を使った商品販売も行っている。また、食育や教育などにも強い関心を持ち、2011年10月に初心者から上級者まで子供から男女を問わず学べるSUPER SWEETS SCHOOL 自由が丘校 を、2012年4月には石川県で学校法人スーパースイーツ製菓専門学校が開校予定。 一般社団法人日本スイーツ協会代表理事も務め、スイーツ検定など実施。スイーツ文化の更なる発展と向上に力を注いでいる。 1967年石川県出身。

若林 繁

1974年大阪生まれ。リーガロイヤルホテル（大阪）入社。フランス人シェフJ.C.コルディエ氏のもとで11年修行をする。コンクールにおいて数たる賞を受賞。ル ショコラ ドゥ アッシュのオープン当初よりシェフ ショコラティエとして務め、2007年フォルテシモアッシュ（名古屋）常務取締役兼任。2009年クープ・デュ・モンド飴細工部門賞。