辻口シェフのスペシャルレッスン(終了済)

終了済の「辻口シェフのスペシャルレッスン」です。

『Noël grand rouge』(ノエル グラン ルージュ)

今回は、辻口シェフのデモンストレーションを見た後、
皆で実習します。一足早いクリスマスを楽しみましょう☆
優しい酸味のフランボワーズのムースの中にショコラガナッシュやジュレなど、バランス良く層を重ねました。
赤いドット模様の可愛らしいケーキでテーブルに花を添えましょう。

2016年12月13日(火)13:00-16:30
2016年12月14日(水)10:00-13:30
参加費:9,000円

終了しました。
『Cadeau de Noel』(キャドー ドゥ ノエル)
紅茶ベースの生地とクリームにチョコレートのクリーム、
アプリコットのコンフィチュールをサンドしました。
生地とクリーム、コンフィチュールの絶妙な組み合わせを
楽しんでくださいね。
仕上げはバタークリームで可愛らしくデコレーション。
可愛らしくて美味しいブッシュドノエルのケーキで
クリスマスのお祝いはいかがですか?
11月26日(木)10:00-13:00
11月26日(木)14:30-17:30
参加費:9,000円

終了しました。
「ノエル・ルージュ」
今回は、辻口シェフのデモンストレーションを見た後、
皆で実習します。
作るケーキは「ノエル・ルージュ」!
一足早いクリスマスを楽しみましょう☆

ショコラの生地に甘酸っぱいカシスのムース。
素敵な味のコントラスト☆
サンタさんの洋服のような赤色が…特別な日を予感させますね♪
カシスのムースの中にはメープルのムース…
これが絶妙なハーモニー!
あなただけのクリスマスケーキでクリスマスを彩りましょう!!

2014年11月28日(金)10:00-13:00 終了
2014年11月28日(金)14:30-17:30 終了
参加費:9,000円

終了しました。
「真夏のデモンストレーション!!」
今回は、辻口シェフが皆さんの前でデモンストレーションします。
1品目は「ケークショコラ・オランジュ」。濃厚なショコラと、さわやかなオレンジの香りが絶妙!なパウンドケーキです。
2品目は「ベニール・ドゥ・トゥルキ(トルコの恵み)」。
ヘーゼルナッツのダックワーズ生地に、マンゴーと紅茶のムースがサンドされたさわやかなケーキです。
実習なしのデモンストレーションのみのレッスンです。
辻口シェフの華麗なる手さばきを目の前で堪能できるチャンスです。
辻口シェフと楽しくお菓子を試食しましょう♪
2014年8月3日(日) 10:00-12:30 終了
2014年8月3日(日) 14:00-16:30 終了
2014年8月4日(月) 10:00-12:30 終了
参加費:8,500円

終了しました。
▼洋ナシのロールケーキ
辻口シェフの書籍『自由が丘ロール屋の季節を楽しむロールケーキ』から『洋ナシのロールケーキ』を少しアレンジして、参加者の皆さんにも実習していただきます。この機会に、辻口シェフと一緒に楽しくお菓子をつくっちゃいましょう♪
参加費:8,500円
▼『軽やかさの秘密』レッスン
7月1日に発売される書籍『モンサンクレール 軽やかさの秘密』(柴田書店)の中から2品を、辻口シェフがデモンストレーションします。
2013年7月3日(水) 10:00-12:00
2013年7月3日(水) 14:00-16:00
参加費:8,500円
▼キャラメルとバナナのパウンドケーキ/辻口茶園のダックワーズ
実習なしのデモンストレーションのみのレッスンです。 辻口シェフの華麗なる手さばきを目の前で堪能できるチャンスです。辻口シェフと楽しくお菓子を試食しましょう♪
2013年1月11日(金) 10:00-12:00
2013年1月11日(金) 14:00-16:00
参加費:8,500円
▼ブッシュドノエル
辻口シェフの故郷でもある石川県で出張開催!クリスマスケーキ「ブッシュドノエル」を参加者の皆さんにも実際に実習でロールケーキを作っていただきます。
2012年12月15日(土) 13:00-15:00
参加費:5,000円
▼自由が丘ロール屋のロールケーキ
辻口シェフの最新本「自由が丘ロール屋の季節を楽しむロールケーキ」から一品、参加者の皆さんにも実際に実習でロールケーキを作っていただきます。
2012年8月27日(月) 13:30-15:30
2012年8月28日(火) 10:30-12:30
2012年6月9日(土) 10:00-12:00
参加費:8,500円
▼バレンタインスペシャルレッスン
ボンボンショコラの実演のほか、モンサンクレール&ル ショコラ ドゥ アッシュのバレンタインチョコの試食も。シャンパン付
2012年2月12日(日) 9:30-11:00
 
参加費:6,500円
※受付は終了しました。
▼辻口シェフのクリスマススペシャルパーティ
モンサンクレール、ル ショコラ ドゥ アッシュなど、辻口シェフが手掛けるブランドのクリスマスケーキが大集合。
12月17日(土) 10:30-12:00
12月17日(土) 16:00-17:30
参加費:3,900円
▼出演番組のスイーツを再現!秋の味覚スイーツレッスン
「キッチンが走る!」(2011年10月21日放送)で辻口シェフが長野県で作ったスイーツ、軽食、ドリンクを全て再現。
11月12日(土) 10:00-12:00
参加費:9,000円
▼ハロウィンスペシャルレッスン
かぼちゃを使った2種のアイテム「かぼちゃとベーコンのキッシュ」「かぼちゃのシフォンケーキ」を教わります。
10月8日(土)14:00-16:00
参加費:9,100円